海老チリならぬ、豆腐チリ

暑中お見舞い申し上げます！


なかなか更新出来ないまま、７月も明日で終わってしまいますよ～；；；

いっそこのブログ、やめてしまおうかとも思ったけれど、

それもしないままズルズルズル・・・

まあ別に誰かのためにやっているわけでもないし、

このまままた勝手気ままにやりましょかね！




さて、

ということで久しぶりに、『うちのごはん』


『海老チリならぬ、豆腐チリ』




暑い時ってなぜか辛いものが欲しくなるんです。

いろんなものが値上がりしている昨今、

お豆腐で値段ともどもヘルシーに！(*^^)v



　* ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ *


水切りした豆腐に片栗粉をまぶして、軽く油で揚げておく

フライパンで生姜のみじん切りを炒め、豆板醤・鶏がらスープ・ケチャップ・砂糖を入れ、

煮立ってきたら揚げた豆腐を入れて、再びひと煮立ち

とろみが出てきたら、出来上がり！

そして最後にネギをパラパラパラ

コロコロコロッケ♪

前から思ってたんだけど、

コロッケって、揚げるのがけっこう大変！

一度に何個も揚げられないから、

時間もかかるし、自分まで揚がっちゃうし・・・(-。－；)

で、

考えました。



当り前の小判型じゃなくて、小さめにコロコロにすれば

一度に何個も揚げられていいんじゃない！





ハイ！　出来上がり♪



見た目もかわいいし、食べやすいし

家族にも好評でした(*^^)v



今回はバターとお味噌入りのコロコロコロッケ！

ソースなしでも(≧∇≦)b OK

見よう見まねでブリ照り

急に、無性に、食べたくなって、

見よう見まねでブリ照りを作ってみました。



なんとなくしか作り方が分かってなかったので、

ネットでレシピを検索！



なるほど、

ブリにフライパンで焼き目を付けたら余分な油をふき取るのがコツらしい・・・

味がしみ込みやすくなるんだって(*^^)b




そしてなんとか完成！！



大根おろしに柚子を添えて♪



初めてにしては、それらしく出来ました (〃'∇'〃)ゝ

ご飯も進んで、いい感じ～♡

今日のお昼ごはん

今日は休日だけど、みんな出払ってて上の子とふたり・・・

お昼になってお腹がすいたけど、買い物に出るのも面倒なので、

冷蔵庫にあった残り物の野菜なんかを使って、雑炊を作ってみました！




具は玉ねぎ、じゃが芋、ほうれん草、卵

肉っけないけど、コンソメスープと卵でそこそこコクがでました！



そして、

二杯目はキムチの素をトッピング(^^)b





コンソメ味の洋風雑炊が、中華風になりました♪

今日の夕飯

今日は、無性に食べたくなって

カレーにしました♪




ご飯は雑穀入りです！



それと、

茄子の揚げびたし




大根おろしを添えて、サッパリと(^^)


あとは、

味噌汁と頂きものの佃煮などなど・・・


やっぱり食べたかったものは美味しいね♪


でも、ちょっと食べ過ぎちゃったかも；；；

七草粥

今日は七草でしたね！

 

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

我が家も七草粥にしてみました。

ホントは朝食べるものだそうだけど、

朝食だと家族バラバラなので夕食に！

 

 

お粥は、お米と一緒にお餅も入ってます。

小さくコロコロに切ってね(^^)

 

これで邪気祓いできたかしら？

 

 

はじめてのブリ大根

私、煮魚にとっても苦手意識を持っていたのですが、

何故か最近、無性に『ブリ大根』が作ってみたくなったので、

思い切って作ってみました。

 

まずは作り方がよく分かってなかったので、ネットで調べてみることに・・・

 

すると、『ブリ大根』といっても調べてみると作り方もいろいろ

その中から、私でも比較的簡単に作れそうなレシピを選びました。

 

大根はお米のとぎ汁で下ゆで

ブリは軽く塩をして、熱湯にくぐらせる

出し汁・醤油・お酒・みりんを４：１：１：１にしたところに生姜といっしょに入れて煮る！

器に盛ったら針生姜をのせて出来上がり♪

 

そしてできたのが、↓　コレ！

 

はじめて作ったにしては、なかなかでした！(^^)v

 

見よう見まねでオニオングラタンスープ？

今回の見よう見まねレシピは、オニオングラタンスープ！

寒い冬にはぴったり(^^)v

 

本家とちがってオーブンで焼いてませんが・・・；；

 

まずは玉ねぎを炒める！　炒める！　炒める！

とにかく茶色になるまで炒める！！

これがけっこう大変なんだけど、これさえ頑張ればあとは簡単(^_^;)

水と固形スープを加えて煮込んで、塩コショウで味を調える。

器に、とろけるチーズを乗せたフランスパンを入れて

上から熱々のスープを注いで、パセリをのせたら出来上がり♪

 

かなりボリュームある一品です(*^^)v

 

今夜の肉団子スープは和風

いつもは中華風の我が家の肉団子スープ

今日は和風で作ってみました！

 

　

（水菜、のせすぎ・・・）

 

お味噌ベースのスープに大根・人参・しめじ・・・そして肉団子

今回は豚です。

ごぼうや里芋なんかを入れても良いかも(^^)b

 

食べる時は水菜と七味をトッピング♪

 

今日みたいに寒い日は体が温まるし、味噌味はご飯も進みます！

 

自己流コールスローサラダ♪

あっという間に１２月も半ば

毎年のことながら、気持だけは忙しい年の暮れです；；；

行動はというと？

・・・

相変わらず伴ってな～い(^^ゞ

そろそろ大掃除の計画を立てなくては！

 

まっ、それは追々考えるとして(笑)

 

さて、

今日はまた見よう見まねで一品作ってみました。

コールスローサラダ

もともとケンタッキーのコールスローサラダが好きで、

自分でも作れないかなぁって思ってたんで、

見よう見まね、自己流で作ってみました！

 

キャベツ・人参・玉ねぎを粗みじん切りにして塩もみして絞ったら、

マヨネーズ・ヨーグルト・牛乳・砂糖で作ったドレッシングであえるだけ(^^)v

あとは冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませたら出来上がり！

 

思った以上に美味しくできました♡

これは我が家の定番メニューに入れましょー (^^)b

 

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カウントダウンコンサート

無事チケットGet！

限りなく天井に近い席だけど、取れただけ良しとしよう。

今年も東京ドームで年越しです(*^^)v